Γεύσεις & Χρώματα
Αγαπώ το φαγητό. Νομίζω από πάντα το αγαπούσα. Μου αρέσει να δοκιμάζω και να εκτιμώ τις γεύσεις όσο απλές ή πολύπλοκες είναι αυτές. Οι γονείς μου και ιδιαίτερα ο πατέρας μου με οδήγησε στα μονοπάτια ενός ευπαρουσίαστου πιάτου μα πρώτα απ’ όλα νόστιμου. Λατρεύω να πειραματίζομαι με διάφορες συνταγές, κάποιες να τις ακολουθώ κατά γράμμα,
Φωλιτσες αυγων με στικάκια μπεϊκον
Υλικά – 6 αυγά – 6 φέτες ψωμί του τοστ(μεγάλες) – 6 φέτες μπέικον – Λίγο βούτυρο – Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Αφαιρούμε από τις φέτες του τοστ την κόρα. Αλείφουμε με βούτυρο 6 πυρίμαχα μπολάκια και βάζουμε μέσα την φέτα του ψωμιού αλειμμένη πάνω κάτω, πατάμε ώστε να μοιάζει σαν
Αρχοντική Σαλάτα
Υλικά – 4 πατάτες βρασμένες – 4 καρότα – 4 παντζάρια βρασμένα (ξεφλουδισμένα) ή κονσέρβα – 4 αυγά βραστά – 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα – ½ ματσάκι άνηθο – Χυμό ενός λεμονιού – Ξύδι – Λάδι – Αλάτι, πιπέρι – 1 σκελίδα σκόρδο – 1 φλιτζάνι μαγιονέζα – 1 ρόδι (προαιρετικά) Εκτέλεση Τρίβουμε τις πατάτες στο
Αγγούρι Τουρσί Σπιτικό
Υλικά -1 αγγούρι ή 5 μικρά αγγούρια -1 κουταλάκι γλυκού αλάτι -100 γρμ. άσπρο ξύδι ή μηλόξιδο -100 γρμ. ζάχαρη Εκτέλεση Με ένα μαντολίνο ή με το εργαλείο που καθαρίζουμε το αγγούρι τα καρότα και άλλα λαχανικά κόβουμε το αγγούρι σε λωρίδες. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το ξύδι την ζάχαρη, και το
Γεμιστά υποβρύχια
Υλικά -1 κιλό καλαμάρια μεγάλα -250 γρμ φέτα -250 γρμ κεφαλοτύρι -200 γρμ. Γκούντα -2 πράσινες πιπεριές -1 κόκκινη πιπεριά -½ κιλό ντομάτες φρέσκες -Πιπέρι, αλάτι -Πάπρικα -Μέντα (προαιρετικά) -1 φλιτζάνι λάδι Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα καλαμάρια μας. Τα πλένουμε πολύ καλά. Αφαιρούμε από το κεφάλι το δόντι. Διαλύουμε την φέτα με το πιρούνι, προσθέτουμε το
Σαρδέλες σαλονιού
Υλικά -3/4 του κιλού σαρδέλες φιλεταρισμένες χωρίς να τις χωρίσουμε -2-3 σκελίδες σκόρδο -1/2 ματσάκι μαιντανό -5 κουταλιές ψωμί μπαγιάτικο ψιχουλιαστό -3 κουταλιές κεφαλοτύρι τριμμένο -2 κουταλιές λάδι -Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη -Φρέσκα φύλλα δάφνης Εκτέλεση Καθαρίζουμε και φιλετάρουμε τις σαρδέλες χωρίς να τις χωρίσουμε μεταξύ τους. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ψιχουλιασμένο ψωμί με
Μεζεκλίδικα Λουκάνικα
Υλικά -3 λουκάνικα χωριάτικα -6 πιπεριές κέρατα -1 κρεμμύδι χοντροκομμένο -2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα πικάντικη -Λίγο ελαιόλαδο -Αλάτι πιπέρι -Μπούκοβο (προαιρετικά) Εκτέλεση Κόβουμε τα λουκάνικα σε χοντροκομμένες ροδέλες, τις πιπεριές, και το κρεμμύδι. Τα βάζουμε στη γάστρα ή σε πυρέξ προσθέτουμε πολύ λίγο ελαιόλαδο την μουστάρδα, το αλατοπίπερο και το μπούκοβο. Σκεπάζουμε
Πεϊνιρλί ΣΟΚ!
Για την ζύμη χρησιμοποιούμε την ίδια ζύμη της πίτσας Χωρίζουμε την ζύμη και φτιάχνουμε μακρόστενες βαρκούλες,ανοίγοντας την με πλαστάκι. Βάζουμε ότι υλικό μας αρέσει κλείνουμε περιμετρικά αλείφουμε με αυγό. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 1/2 ώρα. Μόλις τα βγάλουμε ζεστά αλείφουμε γύρω γύρω με πινελάκι βούτυρο
Φρατζολάκια για πάσα χρήση
Υλικά -15 γρμ. μαγιά -270 ml γάλα σε θερμοκρασία δωματίου -40 γρμ. ζάχαρη -250 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -250 γρμ. αλεύρι σκληρό -60 γρμ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου -2 αυγά το ένα για άλειμμα -10 γρμ. αλάτι -Σουσάμι, μαυροκούκι, παπαρουνόσπορο Εκτέλεση Στον κάδο του μίξερ ή στο χέρι χτυπάμε τη μαγιά με το
Πανακοτα γιαουρτιου
Υλικά -100 γρμ. γάλα -200 γρμ. γιαούρτι -175 γρμ. ξινόγαλο -30 γρμ άχνη ζάχαρη -3 φύλλα ζελατίνη -1 βανίλια Εκτέλεση Σε μια κατσαρολίτσα ζεσταίνουμε λίγο το γάλα με την βανίλια. Σε ένα μπολάκι βάζουμε τις ζελατίνες με κρύο νερό να μουλιάσουν. Κατεβάζουμε από τη φωτιά το γάλα και προσθέτουμε την άχνη το
Φραουλένια
Υλικά Για την τάρτα -300 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -200 γρμ. μαργαρίνη -100 γρμ. ζάχαρη άχνη -1 αυγό Για την κρέμα -1 αυγό -3 κρόκους αυγού -350 ml γάλα -150 ml κρέμα γάλακτος -80 γρμ. ζάχαρη -40 γρμ. κορν φλάουρ -1 βανίλια 500 γρμ. φράουλες Εκτέλεση Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη να