Υλικά
-1 κιλό ροδάκινα καθαρισμένα
-500 γρμ. Ζάχαρη
-Χυμό από ½ λεμόνι

 

 

 

 

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα ροδάκινα και τα περνάμε από το μούλτι. Βάζουμε το πολτό μέσα σε ένα ταψί με την ζάχαρη και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 1 ½ ώρα στους 150 βαθμούς μέχρι να δέσει η μαρμελάδα. Ένα τέταρτο πριν την σβήσουμε ρίχνουμε το χυμό του λεμονιού.

Την τοποθετούμε ζεστή μέσα σε αποστειρωμένα βάζα, αναποδογυρίζουμε τα βάζα και αφήνουμε να κρυώσει.

Tip
Για να αποστειρώσουμε βάζα, τα πλένουμε με σαπουνόνερο και ζεστό νερό. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο στους 100 βαθμούς για ένα τέταρτο. Προσεκτικά τα βγάζουμε και όπως είναι ζεστά ρίχνουμε μέσα την ζεστή μαρμελάδα. Τα γεμίζουμε μέχρι επάνω, σφραγίζουμε τα βάζα και τα αναποδογυρίζουμε. Μόλις κρυώσουν τα βάζουμε στο ντουλάπι. Αν ανοίξουμε την μαρμελάδα την βάζουμε στο ψυγείο. Τα καπάκια από τα βάζα δεν τα βάζουμε στο φούρνο γιατί μπορεί να λιώσουν.