Χριστουγεννιάτικα ελατάκια (μαρεγκάκια- μπεζέδες)

2015-12-18 18.08.00 Υλικά
-3 ασπράδια
-80 γρμ. ζάχαρη άχνη
-80 γρμ. ζάχαρη κρυσταλλική
-1 βανίλια
-2-3 σταγόνες χυμό λεμονιού

 

 

Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια να αφρατέψουν.Ρίχνουμε βροχηδόν τις ζάχαρες συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να γίνει μια σφιχτή μαρέγκα που να στέκεται στο αναδευτήρι.

WP_20151218_15_41_24_Pro WP_20151218_15_41_59_Pro
Ρίχνουμε τη βανίλια το χυμό και συνεχίζουμε το χτύπημα.Συνολικά χρειάζεται ενα τέταρτο με 20 λεπτά ανάλογα τις δυνατότητες του μίξερ μας.
Χρωματίζουμε εαν θέλουμε με πάστα χρώματος ζαχαροπλαστικής και με κορνέ σχηματίζουμε δεντράκια πάνω σε λαδόκολλα που έχουμε στρώσει σε ένα ταψί.

WP_20151218_15_42_11_Pro WP_20151218_15_42_27_Pro

WP_20151218_15_42_41_Pro
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 2 ώρες περίπου στους 90 βαθμούς μέχρι να στεγνώσουν τα μαρεγκάκια.
Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και αχνίζουμε.
Αν θέλουμε να τα στολίσουμε με διάφορα ζαχαρωτά το κάνουμε όταν τα σχηματίζουμε στο ταψί.

Tip
Για να μην μας κουνιέται η λαδόκολλα όταν πάμε να σχηματίσουμε τα δεντράκια βάζουμε κάτω από την λαδόκολλα στις
4 άκρες μια σταγόνα από την μαρέγκα για να κολλήσει και να μην μας μετακινείτε.

WP_20151219_09_25_48_Pro