Σαρδέλες Ζευγαρωμένες

Υλικά
1 κιλό σαρδέλες καθαρισμένες και φιλεταρισμένες
2 πιπεριές Φλωρίνης ψημένες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε τετραγωνάκια
2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί περασμένες στο μούλτι
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 κουταλιές σούπας λάδι
Αλάτι πιπέρι
1/2 φλιτζάνι λάδι για το ψήσιμο
Λίγο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο

Εκτέλεση
Αφού καθαρίσουμε και φιλετάρουμε τις σαρδέλες, απλώνουμε τις μισές σε ένα πυρέξ ανοικτές. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά μας και με ένα κουταλάκι απλώνουμε πάνω σε κάθε σαρδέλα το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει.

Σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες σαρδέλες έτσι ώστε να σχηματιστούν σαντουιτσάκια.
Αλατοπιπερώνουμε,ψιλοκόβουμε το δενδρολίβανο και ρίχνουμε το λάδι. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς περίπου 1/2 ώρα.

Tip
Νοστιμότατες, ευπαρουσίαστες όμορφα ζευγαρωμένες. Ένα δροσερό λευκό κρασί τις συνοδεύει άψογα.