Υλικά
-330 γρμ. μαργαρίνη
-2 κρόκους
-3/4 φλιτζανιού άχνη ζάχαρη
-Μια πρέζα αλάτι
-2 κουταλιές της σούπας κονιάκ ή όποιο λικέρ σας αρέσει
-1 βανίλια
-3 1/2 με 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
Διακόσμηση
-Χρωματιστή ζαχαρόπαστα
– Διακοσμητικά υλικά (κουφετάκια κλπ)

 

 

Εκτέλεση
Χτυπάμε την μαργαρίνη με την άχνη μέχρι να ασπρίσει. Ρίχνουμε την βανίλια, το κονιάκ, το αλάτι και τους κρόκους, συνεχίζοντας το χτύπημα. Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά, έτσι ώστε να έχουμε μια ζύμη μαλακή αλλά που να μην κολλάει στα χέρια. Την αφήνουμε 1/2 ώρα στο ψυγείο να ξεκουραστεί. Ανοίγουμε με πλάστη την ζύμη, όχι πολύ λεπτή γιατί δεν φουσκώνουν καθόλου τα μπισκότα μας.

Κόβουμε με κουπατ διάφορα σχέδια τα αραδιάζουμε πάνω σε λαδόκολλα σε ταψί, και τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1/4 περίπου.

Είναι έτοιμα όταν οι άκρες τους αρχίζουν να παίρνουν χρώμα, στο κέντρο είναι άσπρα.

Για να τα βάλουμε σε κουτί αφήνουμε να σκληρύνει η ζαχαρόπαστα.

Tip
Η μαργαρίνη πρέπει να είναι παγωμένη για να έχουμε πιο τραγανά μπισκότα. Το αλεύρι που θα μας πάρει καθορίζεται από το μέγεθος των αυγών αν είναι μεγάλα ή μικρά. Αν έχουμε παιδιά μπορούμε αντί κονιάκ να βάλουμε χυμό πορτοκάλι, και την βανίλια να την αντικαταστήσουμε με ξύσμα πορτοκαλιού.