Υλικά
-3/4 του κιλού σαρδέλες φιλεταρισμένες χωρίς να τις χωρίσουμε
-2-3 σκελίδες σκόρδο
-1/2 ματσάκι μαιντανό
-5 κουταλιές ψωμί μπαγιάτικο ψιχουλιαστό
-3 κουταλιές κεφαλοτύρι τριμμένο
-2 κουταλιές λάδι
-Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
-Φρέσκα φύλλα δάφνης

 

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και φιλετάρουμε τις σαρδέλες χωρίς να τις χωρίσουμε μεταξύ τους. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ψιχουλιασμένο ψωμί με το ψιλοκομμένο μαιντανό, το σκόρδο, το κεφαλοτύρι, το λάδι, το αλατοπίπερο, τη ρίγανη και το κεφαλοτύρι.

 
Με ένα κουταλάκι μοιράζουμε τη γέμιση στις ανοιγμένες σαρδέλες και τις σκεπάζουμε με άλλη μια σαρδέλα σχηματίζοντας σαντουιτσάκια.
Πλένουμε τα φύλλα δάφνης και τα στρώνουμε στο πυρέξ ή σε ταψί. Τοποθετούμε επάνω τις σαρδέλες. Περιχύνουμε με λίγο λάδι.

 
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά να ροδίσουν.

Tip
Ενα πιάτο γκουρμέ απολαυστικό, μυρωδάτο και γευστικότατο . Συνοδεύεται από ένα καλό λευκό κρασί.