Υλικά
-1 1/2 πακέτο σαβουαγιάρ
3/4 φλιτζανιού γάλα

Για την κρέμα
-6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
-3 αυγά
-1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
-1/4 φλιτζανιού χυμό λεμονιού
-2 φλυτζάνια γάλα
-2 φλυτζάνια σαντιγί της αρεσκείας μας (ερμόλ, γκαρνί ή κρέμα γάλακτος χτυπημένη)
-4 κουταλιές μαργαρίνη ή βούτυρο
-Ξύσμα από ένα λεμόνι
-Αμύγδαλο φιλέ για διακόσμηση ή ότι μας αρέσει

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα. Σε μπολ ανακατεύουμε το κορν φλάουρ. την ζάχαρη, τα αυγά και τον χυμό.
Ρίχνουμε το μείγμα του μπολ μέσα στο γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.Αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε τις κουταλιές το βούτυρο και το ξύσμα. Βάζουμε την κρέμα σε μπολ σκεπάζουμε την επιφάνεια με μεμβράνη που να εφάπτεται και αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει.

 

 

Παίρνουμε ότι σκεύος θέλουμε, βρέχουμε τα σαβουαγιάρ στο γάλα και τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο.
Βγάζουμε την κρέμα από το ψυγείο την βάζουμε στο μίξερ μαζί με την σαντιγί και την χτυπάμε να αφρατέψει.
Στρώνουμε την μισή κρέμα πάνω στα σαβουαγιάρ και κάνουμε άλλη μία στρώση με μπισκότα και κρέμα.
Την στολίζουμε με σαντιγί, φιλέ αμύγδαλο ή με όποιο ξηρό καρπό μας αρέσει.

Τip
Είναι μια πολύ ελαφριά τούρτα με ισορροπημένη γεύση λεμονιού. Θυμίζει πάστα νουγκατίνα.
Για διακόσμηση καλύτερα να μην χρησιμοποιήσουμε σοκολάτα για να μην μπερδευτεί η φίνα γεύση της.
Φρέσκα φρούτα και κομπόστα της πάνε πολύ