Φρατζολάκια για πάσα χρήση

psom00Υλικά
-15 γρμ. μαγιά
-270 ml γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
-40 γρμ. ζάχαρη
-250 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-250 γρμ. αλεύρι σκληρό
-60 γρμ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
-2 αυγά το ένα για άλειμμα
-10 γρμ. αλάτι
-Σουσάμι, μαυροκούκι, παπαρουνόσπορο

Εκτέλεση
Στον κάδο του μίξερ ή στο χέρι χτυπάμε τη μαγιά με το γάλα να αφρίσει. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αυγό, το αλάτι και συνεχίζουμε το χτύπημα. Ρίχνουμε τα αλεύρια συνεχίζοντας το χτύπημα. Τέλος ρίχνουμε την μαργαρίνη ανακατεύουμε καλά να απορροφηθεί και να ενσωματωθεί. Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει 1 με 11/2 ώρα.

DIGITAL CAMERA DIGITAL CAMERA DIGITAL CAMERA
Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη σε μακρόστενο κορδόνι και τη χωρίζουμε σε 12 ισοβαρή κομμάτια. Τα πλάθουμε σε μικρά φρατζολάκια και τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί με απόσταση μεταξύ τους γιατί φουσκώνουν και ενώνονται. Τα σκεπάζουμε με πετσέτα και τα αφήνουμε για 1/2 ώρα να φουσκώσουν.

DIGITAL CAMERA DIGITAL CAMERA DIGITAL CAMERA

Πριν τα βάλουμε στο φούρνο τα αλείφουμε απαλά με αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι ή ότι άλλο θέλουμε.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά περίπου.

DIGITAL CAMERA DIGITAL CAMERA DIGITAL CAMERA

Tip
Εύκολα, οικονομικά, αφράτα, νόστιμα για πολλές χρήσεις φτιαγμένα από τα χεράκια μας.
Μόλις κρυώσουν καλά τα βάζουμε σε σακουλάκια και τα αποθηκεύουμε στη κατάψυξη. Όταν τα ξεκαταψύξουμε είναι σαν να φτιάχτηκαν εκείνη την ώρα.

psom11 psom13 psom12

Εγώ τα χρησιμοποίησα για hot dog ανοίγοντάς τα από επάνω και όχι πλάγια…ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΑ!!!

psom14

psom15