Υλικά
-2 φλιτζάνια ρύζι μακρύκοκκο
-250 γρμ. συκωτάκια κοτόπουλου
-3 κουταλιές σούπας λάδι
-1 κρεμμύδι ψιλικομμενο
-3 κουταλιές σταφίδα
-3 κουταλιές κουκουνάρι
-3 κουταλιές αμύγδαλο ψιλοκομμένο
-1/2 κουταλάκι κανέλα
-1/2 κουταλάκι μπαχάρι
-1 κουταλιά άνιθο ψιλοκομμένο
-5 φλιτζάνια νερό
-Αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι. Σωτάρουμε το κρεμμύδι, στη συνέχεια ρίχνουμε το κουκουνάρι, την σταφίδα, το αμύγδαλο και το ρύζι.
Τέλος ρίχνουμε το νερό και τα μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε μέχρι να πιει όλο του το νερό για 20 λεπτά περίπου.
Σβήνουμε το ρύζι και το σκεπάζουμε με μια πετσέτα.

 

Σε ένα τηγανάκι ρίχνουμε μια κουταλιά λάδι και ροδίζουμε τα ψιλοκομμένα συκωτάκια χωρίς τις καρδούλες.
Τα προσθέτουμε στο ρύζι ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με άνιθο και ροζ πιπέρι.

Tip
Γιορτινό πιάτο με μυρωδιές και γεύσεις που σε παραπέμπουν στην Ανατολή. Ολα τα υλικά δένουν υπέροχα.