Υλικά
-200 γρμ. ρεβύθια τα οποία τα έχουμε μουλιάσει από το βράδυ
-4 κρεμμύδια ξερά
-2 ντομάτες
-250 γρμ. αλεύρι φαρίνα
-1 ματσάκι δυόσμο
-1/2 κουταλάκι γλυκού μπέκιν
-Αλάτι, πιπέρι
-Αραβοσιτέλαιο

 

Εκτέλεση
Παίρνουμε τα μουλιασμένα ρεβύθια αφού τα έχουμε στραγγίσει και τα χτυπάμε στο μούλτι.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και συνεχίζουμε το χτύπημα.Ψιλοκόβουμε το δυόσμο.
Προσθέτουμε στο μίγμα το αλεύρι το μπέκιν αλάτι και πιπέρι.
Έχουμε έτσι ένα μέτριο προς πηχτό μείγμα.Το αφήνουμε 1 ώρα στο ψυγείο.
Τηγανίζουμε σε μπόλικο αραβοσιτέλαιο κουταλιές από το μείγμα.
Τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί .

Tip
Από έρευνα οι ρεβυθοκεφτέδες είναι σπεσιαλιτέ της Ίου.
Αλλά από συζητήσεις έμαθα ότι φτιάχνονται και σε άλλα Κυκλαδονήσια μας, γι αυτό τους ονόμασα κυκλαδίτικους.
Όπωςκαι να είναι μυρίζουν καλοκαίρι, παραθαλάσσιο ταβερνάκι, καταγάλανη θάλασσα, όμορφη παρέα, ουζάκι και νόστιμο μυρωδάτο μεζέ.