Υλικά
– 250 γρμ. ρεβίθια μουλιασμένα από βραδύς
– 100 γρμ. ταχίνι
– Χυμό από 2 λεμόνια
– 1 κουταλάκι γλυκού κύμινο
– 1 σκελίδα σκόρδο
– 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα
– 150 γρμ. λάδι
– Αλάτι. πιπέρι
– Αραβικές πίτες

Εκτέλεση
Μουλιάζουμε από βραδύς τα ρεβίθια. Ξεπλένουμε και βράζουμε 3/4 περίπου να μαλακώσουν. Ανάλογα με τα ρεβίθια. Στραγγίζουμε καλά και κρατάμε το ζουμί. Στο μούλτι ή σε μπλέντερ προσθέτουμε όλα τα υλικά και πολτοποιούμε μέχρι να γίνει μια απαλή κρέμα.

 

Αν δυσκολευόμαστε στη πολτοποίηση προσθέτουμε από το ζουμί που έβρασαν τα ρεβίθια. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε λεμόνι ή αλάτι ανάλογα με τα γούστα μας επειδή και το ταχίνι και τα ρεβίθια είναι γλυκά από μόνα τους.

Tip
Ένα νοστιμότατο ντιπ νηστίσιμο και πολύ θρεπτικό συνοδεύεται από ψημένες αραβικές πίτες ή ότι άλλο μας αρέσει.