Υλικά
-300 γρ. ρεβίθια (μουλιασμένα από βραδίς και βρασμένα)
-1/2 φλιτζάνι λάδι
-1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
-1 πιπεριά Φλωρίνης σε ροδέλες
-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
-1/2 κιλό ντομάτες τριμμένες ή κονσέρβα
-1/2 κουταλάκι γλυκού κύμινο (σε σκόνη ή σπόρους χτυπημένους στο γουδί)
-1/2 κουταλάκι γλυκού κουρκουμά
-1/2 κουταλάκι γλυκού πάπρικα γλυκιά ή καπνιστή
-1/2 κουταλάκι γλυκού κάρυ
-1/2 ματσάκι μαϊντανό
-Αλάτι, πιπέρι
-Για το σερβίρισμα ξύσμα λεμονιού

Εκτέλεση
Αφού έχουμε μουλιάσει τα ρεβίδια από βραδίς. Τα μισοβράζουμε και τα στραγγίζουμε. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τσιγαρίζουμε και προσθέτουμε την πιπεριά και όλα τα μπαχαρικά.

 

Ανακατεύουμε να βγουν τα αρώματα τους και προσθέτουμε τις ντομάτες. Τέλος προσθέτουμε τα ρεβίθια λίγο νεράκι και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα και να ψηθούν τα ρεβίθια μας.Κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό. Όταν σερβίρουμε στο πιάτο πασπαλίζουμε με ξύσμα λεμονιού.

Tip
Πολύ ωραίο φαγητό με γεμάτη αρωματική γεύση. Τα μπαχαρικά δένουν υπέροχα με την γεύση των ρεβιθιών.