Υλικά
-250γρ. ρεβίθια βρασμένα
-2 κουταλιές λάδι
-1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
-1 κουταλάκι γλυκού κύμινο
-1 κουταλάκι γλυκού κόλιαντρο σκόνη
-Ένα κομματάκι τζίντζερ τριμμένο
-1 κουταλάκι ζάχαρη
-1 κουταλάκι garam masala
-Το χυμό από ένα lime
-2-3 ντομάτες κομμένες κύβους
-2-3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
-Αλάτι-πιπέρι
-Προαιρετικά λίγο τσίλι

Εκτέλεση
Μουλιάζουμε αποβραδίς τα ρεβίθια. Την επομένη τα βράζουμε να μαλακώσουν.Πρέπει να βράσουν κανονικά γιατί όταν μπει η σάλτσα δεν θα μαλακώσουν άλλο.

 
Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε τα ρεβίθια και σιγά σιγά προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά με τελευταίες τις ντομάτες και το λαϊμ. Ρίχνουμε λίγο νεράκι και αφήνουμε να πήξει η σάλτσα και να μελώσει.

 

Σβήνουμε και ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Tip
Ένα φαγητό με πολύ γεμάτη γεύση και πολλά αρώματα. Σε κάθε πιρουνιά σκάνε τα μπαχάρια και το λαιμ το πηγαίνει σε άλλο επίπεδο.