Υλικά
-3 φιλέτα ψαριού(μπακαλιάρος, παγκάσιους..)
-5 φέτες ψωμιού μπαγιάτικο
-Ξύσμα από ένα λεμόνι και το χυμό του(αν υπάρχει λάιμ η ένταση είναι περισσότερη)
-Μαιντανό ψιλικομμένο,θυμάρι ή ρίγανη
-1 κουταλιά λάδι
-Αλάτι, πιπέρι

 

 

Εκτέλεση
Κόβουμε τα φιλέτα σε τρία μέρη αν είναι μεγάλα. Τα στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί. Τα αλατοπιπερώνουμε.
Τα βάζουμε σε ένα ταψί. Χτυπάμε στο μούλτι το ψωμί με τα μυρωδικά και το λεμόνι. Σκεπάζουμε το κάθε κομμάτι φιλέτου με το μείγμα μας.Περιχύνουμε με λίγο λάδι. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς περίπου 20 λεπτά.

 

Tip
Θαυμάσιο ελαφρύ πιάτο με φίνα γεύση.
Συνοδεύεται από δροσερή σως με 1 κουταλιά μαγιονέζα 2 κουταλιές γιαούρτι, ξύσμα λεμονιού και άνιθο.
Ένα λευκό κρασί δένει τέλεια με την απαλή γεύση του.