Υλικά
– 1 κιλό χοιρινή τηγανιά
– Πίτες για σουβλάκια
– Γιαούρτι στραγγιστό
– Κρεμμύδι ξερό
– 1 ποτήρι του κρασιού άσπρο κρασί
– Πάπρικα γλυκιά, πιπέρι, αλάτι, ρίγανη, μπούκοβο
– 1 πιπεριά πράσινη
– ½ ποτήρι του κρασιού λάδι

 

 

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το κρασί με το χοντροκομμένο κρεμμύδι, την πιπεριά κομμένη σε κομμάτια την πάπρικα, το αλατοπίπερο, το μπούκοβο και την ρίγανη. Βάζουμε μέσα την τηγανιά και την αφήνουμε για 2 με 3 ώρες να μαριναριστεί. Όπως είναι με την μαρινάδα την βάζουμε σε μια γάστρα ή σε ταψί σκεπάζοντας το με αλουμινόχαρτο, ρίχνουμε το λάδι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς 2 ώρες περίπου ανάλογα με το φούρνο μας.
Τηγανίζουμε τις πίτες μας.

 

Σερβίρουμε στο πιάτο μας πρώτα την πίτα μετά την τηγανιά μας και τελειώνουμε με μια κουταλιά δροσερό γιαούρτι. Αν μας αρέσει η πάπρικα προσθέτουμε και πάνω από το γιαούρτι.

Tip
Πάπρικα γλυκιά χρησιμοποιώ πολύ στο μαρινάρισμα επειδή μου αρέσει, το κρέας αποκτά πορτοκαλί χρώμα.
Με το μπούκοβο πρέπει να είμαστε προσεκτικοί. Συνοδεύεται με παγωμένη μπύρα.