Υλικά
-1 κιλό συκώτι κομμένο σε φέτες
-1 ξερό κρεμμύδι κομμένο φέτες
-1 λεμόνι κομμένο ροδέλες
-Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
-2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
-Λάδι

 

 

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά το συκώτι και το κόβουμε σε φέτες.
Παίρνουμε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλα και τοποθετούμε το συκώτι.Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε την ρίγανη.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες, το λεμόνι σε ροδέλες και τα βάζουμε πάνω στο συκώτι.

 
Ρίχνουμε μερικές σταγόνες λάδι.Κλείνουμε καλά την λαδόκολλα και καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο το πακέτο μας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς 3/4 περίπου. Δέκα λεπτά πριν το σβήσουμε ανοίγουμε το πακέτο προσεκτικά για να πάρει χρώμα.

 

Tip
Το συκώτι έτσι μαγειρεμένο παραμένει μαλακό και αφράτο. Δεν πρέπει να παραψηθεί γιατί θα σκληρύνει.¨Ένας νόστιμος μεζές που συνοδεύεται από κρασάκι. Μπορεί να συνοδεύσει ένα ρύζι ή πατατούλες τηγανητές.