Υλικά
-1 κιλό χοιρινή τηγανιά
-2 κόκκινες ντομάτες
-2 μέτρια ξερά κρεμμύδια
-2 πράσινες πιπεριές
-¼ κεφαλοτύρι σκληρό κομμένο σε κυβάκια
-4 πατάτες κομμένες κυδωνάτες
-1 κρασοπότηρο κρασί κόκκινο
-2 σκελίδες σκόρδο
– Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
-1 κλωναράκι δενδρολίβανο
-1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο.

 

Εκτέλεση
Βάζουμε σε μια λεκανίτσα την τηγανιά. Προσθέτουμε τις πατάτες τα κρεμμύδια χοντροκομμένα, τις ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια, τις πιπεριές κομμένες στα τέσσερα, το κεφαλοτύρι, το κρασί, το ελαιόλαδο τα μυρωδικά και το σκορδάκι κομμένο σε φετούλες. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μας. Κατόπιν τα βάζουμε στη γάστρα. Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για 3 ώρες περίπου ανάλογα τον φούρνο μας.

  

Tip
Στην διάρκεια του ψησίματος ξεχνάμε το φαγητό, δεν χρειάζεται ανακάτεμα ούτε την προσοχή μας. Αν διαθέτουμε πήλινη γάστρα το αποτέλεσμα είναι πιο ικανοποιητικό. Συνοδεύεται από ένα ωραιότατο ροζέ κρασί ή ένα ξηρό κόκκινο.