Υλικά
-1 κιλό χοιρινό ή φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κυβάκια
-3 χρωματιστές πιπεριές κομμένες λωρίδες
-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
-1 βαζάκι κινέζικα λαχανικά(φύτρες, μπαμπού,μανιτάρια διάφορα)
-1 κονσέρβα μανιτάρια ή ένα δισκάκι φρέσκα
-4 κουταλιές της σούπας ξύδι
-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
-4 κουταλιές της σούπας σόγια σος
-2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
-1 κύβο λαχανικών
-1 ποτήρι νερό χλιαρό
-2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
-1/2 φλιτζάνι λάδι ή σησαμέλαιο
-Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα σοτάρουμε το κρέας μας μέχρι να αλλάξει χρώμα. Προσθέτουμε λίγο νεράκι και το αφήνουμε να μαλακώσει.

Το βγάζουμε από την κατσαρόλα και το αφήνουμε στη άκρη.
Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε τα λαχανικά μας με τελευταία τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Προσθέτουμε λίγο νεράκι και τα αφήνουμε για λίγο να μαλακώσουν.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρέας μας, αλατοπιπερώνουμε. Τα αφήνουμε να πάρουν βράση όλα μαζί. Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την σάλτσα αφού έχουμε διαλύσει το κορν φλάουρ σε μισό ποτήρι νερό. Τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε και περιμένουμε να δέσει η σάλτσα.

Tip
Τα λαχανικά δεν τα αφήνουμε να παραψηθούν για να είναι τραγανά. Το βαζάκι με τα κινέζικα λαχανικά το βρίσκουμε σε όλα τα σούπερ μάρκετ.
Το κορν φλάουρ το διαλύουμε σε κρύο νερό. Προσέχουμε το αλάτι στο φαγητό γιατί η σόγια σος είναι αλμυρή. Συνοδεύει τέλεια ένα αρωματικό ρύζι μπασμάτι ή άγριο ρύζι.
Ένα ποτήρι ροζέ κρασί είναι ιδανικό.