Υλικά
-2 μαρούλια
-1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
-1 ματσάκι άνηθο
-1 κεσεδάκι ασπρομανίταρα
-Αλάτι, πιπέρι
-Χυμό λεμονιού
-½ φλιτζάνι λάδι

 

 

Εκτέλεση
Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδάκια. Προσθέτουμε τα μανιτάρια μας κομμένα σε μεγάλα κομμάτια. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε τα μαρούλια χοντροκομμένα. Προσθέτουμε λίγο νεράκι το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά να βράσει. Λίγο πριν το σβήσουμε προσθέτουμε τον άνηθο ψιλοκομμένο και τον χυμό του λεμονιού.

Tip
Αν δεν το θέλουμε νηστίσιμο μπορούμε να κάνουμε αυγολέμονο. Τα μανιτάρια δεν τα πλένουμε γιατί απορροφούν νερό, απλώς τα σκουπίζουμε με μια πετσέτα. Αν θέλουμε το ζουμάκι το δένουμε με κορν φλάουερ.