Υλικά
-4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
-255γρμ. σοκολάτα γάλακτος
-Άχνη για το σερβίρισμα

 

 

 

Εκτέλεση
Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. (προσοχή στο φούρνο μικροκυμάτων μην καεί, εγώ προτιμώ το μπεν μαρί).

 

Χωρίζουμε τα αυγά κρόκους και ασπράδια.

 

Στο μίξερ ή με αυγοδάρτη χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν σφιχτή μαρέγκα και να κάνει κορφές.
Αφού κρυώσει η σοκολάτα μας ενσωματώνουμε ένα ένα τους κρόκους ανακατεύοντας προσεχτικά.

 

 

Τέλος λίγη λίγη ρίχνουμε την μαρέγκα. Με απαλές κινήσεις με μια σπάτουλα ανακατεύουμε προσεχτικά για να μην χαθεί ο όγκος της μαρέγκας.

 
Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι ή φόρμα 20 εκ. και ρίχνουμε το μείγμα μας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου, χωρίς να ανοιγοκλείνουμε το φούρνο.

Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με άχνη ή σερβίρουμε με παγωτό.

Tip
Έπρεπε να το κάνω οπωσδήποτε για να δω το αποτέλεσμα… το να έχεις ένα κέικ με 2 υλικά.
Πραγματικά το αποτέλεσμα είναι σούπερ. Μοιάζει με σοκολατόπιτα. Πρέπει να δώσουμε προσοχή στην ενσωμάτωση της μαρέγκας ώστε να μην χάσουμε τον όγκο.
Προτείνω αντί κουβερτούρα, σοκολάτα γάλακτος για πιο γλυκό αποτέλεσμα. Η κουβερτούρα το κάνει άγλυκο.