Υλικά
-250 γρμ. βραστό νερό
-70 γρμ. κακάο
-440 γρμ. ζάχαρη
-250 γρμ. ξινόγαλα
-250 γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-3 αυγά
-1 κουταλάκι σόδα
-140 γρμ. βούτυρο
-Μια πρέζα αλάτι
-2 βανίλιες
Για την σοκολατένια κρέμα
-110 γρμ. βούτυρο
-125 γρμ. κακάο
-400 γρμ. άχνη
-200 γρμ. κρέμα γάλακτος
-2 βανίλιες

Εκτέλεση
Σε ένα κατσαρολάκι  βράζουμε το νερό και ρίχνουμε το κακάο,ανακατεύουμε να λιώσει και να ομογενοποιηθεί. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη. Προσθέτουμε τα αυγά, την σόδα και το αλάτι. Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας το ξινόγαλο και το μείγμα του κακάου. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι.
Μοιράζουμε το μείγμα σε δυο ταψάκια 25 εκ. αφού πρώτα τα έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 35 με 40 λεπτά. Τα βγάζουμε από το φούρνο τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα ξεφορμάρουμε. Για την κρέμα χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί  με τελευταία την κρέμα γάλακτος, σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να έχουμε μια απαλή κρέμα για να χρησιμοποιήσουμε.

Στήνουμε την τούρτα βάζοντας τα παντεσπάνια, κρέμα ανάμεσα και από επάνω. Διακοσμούμε με ότι μας αρέσει.

Tip
Είναι μια οικονομική πανεύκολη τούρτα με πολύ σοκολατένια γεύση.Θα ενθουσιάσει τους λάτρεις της σοκολάτας. Η σοκολατένια κρέμα έχει πολύ βελούδινη υφή. Αν δεν έχουμε δυο ταψάκια χρησιμοποιούμε το ένα, μετά αφού το καθαρίσουμε και το βουτυρώσουμε το ξαναχρησιμοποιούμε, αφήνοντας τα παντεσπάνια να κρυώσουν για να τα ξεφορμάρουμε.