Υλικά
-300 γρμ. ζάχαρη
-180 γρμ. μαργαρίνη
-200 γρμ. γιαούρτι στραγγιστό
-3 αυγά
-340 γρμ. αλεύρι
-1 κουταλάκι του γλυκού μπέκιν, μια πρέζα αλάτι
-Κουβερτούρα χοντροκομμένη
Εκτέλεση
Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να ασπρίσει. Προσθέτουμε το γιαούρτι, τα αυγά το μπέκιν, το αλάτι και τελευταίο το αλεύρι. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα.
Ρίχνουμε μέσα το μισό μείγμα μας. Χοντροκόβουμε όση κουβερτούρα θέλουμε και μας αρέσει και την ρίχνουμε επάνω στο μείγμα. Σκεπάζουμε με το υπόλοιπο. Προσθέτουμε και στο επάνω μέρος κουβερτούρα χοντροκομμένη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 3/4 περίπου.
Tip
Ένα κέικ πολύ αφράτο νόστιμο και που παραμένει αφράτο και τις επόμενες μέρες.
