Υλικά
-3 αυγά
-1 πακέτο μαργαρίνη
-2 φλυτζάνια ζάχαρη
-3 βανίλιες
-1 κουταλάκι γλυκού μπέκιν
-1/2 κιλό αλεύρι φαρίνα
-1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
-1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού
-1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού
-1/2 φλιτζάνι χυμό από το πορτοκάλι και από το λεμόνι μαζί
-4 κουταλιές της σούπας καρυδόψιχα ψιλοκομμένη
-4 κουταλιές της σούπας αμυγδαλόψιχα ψιλοκομμένη
-4 κουταλιές της σούπας ινδική καρύδα
-4 κουταλιές της σούπας τρούφα
Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να ασπρίσει.
Ρίχνουμε τα αυγά και το γιαούρτι. Συνεχίζουμε το χτύπημα ρίχνοντας τις βανίλιες, τα ξύσματα και το 1/2 φλιτζάνι χυμό.
Στο τέλος ρίχνουμε το αλεύρι.Ανακατεύουμε το μείγμα μας και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με κουτάλι, έτσι ώστε να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί 32 εκ. το αλευρώνουμε και ρίχνουμε το μείγμα.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά με 1 ώρα ανάλογα το φούρνο μας.
Tip
Τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Η υφή του μείγματος είναι σαν του κέικ.Ελέγχουμε το ψήσιμο μετά από 1/2 ώρα με το μαχαίρι για να δούμε αν βγαίνει στεγνό.
Μπορεί τα υλικά να δείχνουν πολλά αλλά είναι πανεύκολη στο φτιάξιμο σαν ένα απλό κέικ.
Τα υλικά δεν στοιχίζουν πάνω από 9 με 10 ευρώ.