Υλικά
-330 γρμ. μαργαρίνη
-2 κρόκους
-3/4 φλιτζανιού άχνη ζάχαρη
-Μια πρέζα αλάτι
-2 κουταλιές της σούπας κονιάκ ή όποιο λικέρ σας αρέσει
-1 βανίλια
-3 1/2 με 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
Για το γλάσο
-2 φλυτζάνια άχνη ζάχαρη
-3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
-Χρώματα ζαχαροπλαστικής

 

Εκτέλεση
Χτυπάμε την μαργαρίνη με την άχνη μέχρι να ασπρίσει. Ρίχνουμε την βανίλια, το κονιάκ, το αλάτι και τους κρόκους, συνεχίζοντας το χτύπημα. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά,έτσι ώστε να έχουμε μια ζύμη μαλακή αλλά που να μην κολλάει στα χέρια.Την αφήνουμε 1/2 ώρα στο ψυγείο να ξεκουραστεί. Ανοίγουμε με πλάστη την ζύμη, όχι πολύ λεπτή γιατί δεν φουσκώνουν καθόλου τα μπισκότα μας.

 
Κόβουμε με κουπατ διάφορα σχέδια τα αραδιάζουμε πάνω σε λαδόκολλα σε ταψί, και τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1/4 περίπου.

Είναι έτοιμα όταν οι άκρες τους αρχίζουν να παίρνουν χρώμα, στο κέντρο είναι άσπρα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν, και ετοιμάζουμε το γλάσο.

 

Ανακατεύουμε την άχνη με το νερό έτσι ώστε να έχουμε ένα πηχτό χυλό.
Χρησιμοποιούμε χρώματα της αρεσκείας μας ρίχνοντας μέσα στο γλάσο την ανάλογη ποσότητα για να πετύχουμε το χρώμα που θέλουμε. Χωρίζουμε το άσπρο γλάσο σε μπολάκια και προσθέτουμε τα χρώματα.

Η ποσότητα του γλάσου φτάνει για να διακοσμήσουμε όλα τα μπισκότα μας.

Για να τα βάλουμε σε κουτί αφήνουμε να σκληρύνει το γλάσο.

Tip
Η μαργαρίνη πρέπει να είναι παγωμένη για να έχουμε πιο τραγανά μπισκότα. Το αλεύρι που θα μας πάρει καθορίζεται από το μέγεθος των αυγών αν είναι μεγάλα ή μικρά. Αν έχουμε παιδιά μπορούμε αντί κονιάκ να βάλουμε χυμό πορτοκάλι,και την βανίλια να την αντικαταστήσουμε με ξύσμα πορτοκαλιού. Το γλάσο απλώνεται με πινελάκι ή την ανάποδη από ένα κουταλάκι. Λεπτομέρειες μπορούμε να κάνουμε με οδοντογλυφίδα ή με στυλό ζαχαροπλαστικής.