Χριστουγεννιάτικα ελατάκια (μαρεγκάκια- μπεζέδες)

Υλικά
-3 ασπράδια
-80 γρμ. ζάχαρη άχνη
-80 γρμ. ζάχαρη κρυσταλλική
-1 βανίλια
-2-3 σταγόνες χυμό λεμονιού

Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια να αφρατέψουν.Ρίχνουμε βροχηδόν τις ζάχαρες συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να γίνει μια σφιχτή μαρέγκα που να στέκεται στο αναδευτήρι.

 
Ρίχνουμε τη βανίλια το χυμό και συνεχίζουμε το χτύπημα.Συνολικά χρειάζεται ενα τέταρτο με 20 λεπτά ανάλογα τις δυνατότητες του μίξερ μας.
Χρωματίζουμε εαν θέλουμε με πάστα χρώματος ζαχαροπλαστικής και με κορνέ σχηματίζουμε δεντράκια πάνω σε λαδόκολλα που έχουμε στρώσει σε ένα ταψί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 2 ώρες περίπου στους 90 βαθμούς μέχρι να στεγνώσουν τα μαρεγκάκια.
Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και αχνίζουμε.
Αν θέλουμε να τα στολίσουμε με διάφορα ζαχαρωτά το κάνουμε όταν τα σχηματίζουμε στο ταψί.

Tip
Για να μην μας κουνιέται η λαδόκολλα όταν πάμε να σχηματίσουμε τα δεντράκια βάζουμε κάτω από την λαδόκολλα στις
4 άκρες μια σταγόνα από την μαρέγκα για να κολλήσει και να μην μας μετακινείτε.