Μηλομαφινάκια

Υλικά
-250 γρμ αλεύρι
-150 γρμ ζάχαρη
-125 γρμ βούτυρο
-2 αυγά
-1 βανίλια
-1 ½ κουταλάκι μπέκιν πάουντερ
-1 φλιτζάνι γάλα
-2 μήλα κομμένα κύβους
-1 κουταλάκι κανέλα

Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να ασπρίσουν. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και εξακολουθούμε το χτύπημα. Καθαρίζουμε τα μήλα τα κόβουμε κύβους και τα ρίχνουμε μέσα στο μείγμα ανακατεύοντας με κουτάλι. Τοποθετούμε το μείγμα σε φόρμα για μάφινς γεμίζοντας τα κατά ¾. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 20 με 25 λεπτά.

Tip
Τα υλικά μας να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Χρησιμοποιούμε και χάρτινες θηκούλες στη φόρμα.