Ρολάκια κρέπας με κοτόπουλο

Υλικά
Για τις κρέπες
-2 αυγά
-1 φλιτζάνι γάλα
-1 φλιτζάνι αλεύρι
-Λίγο αλάτι
-2 κουταλιές της σούπας λάδι ή μαργαρίνη

Εκτέλεση |(Για τις κρέπες)
Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας. αφήνουμε το χυλό για μισή ώρα να ξεκουραστεί. Σε αντικολλητικό τηγανάκι αφού ζεσταθεί ρίχνουμε ένα φλιτζανάκι του καφέ από το χυλό περιμετρικά να πιάσει όλο τον πάτο του τηγανιού.

Το αφήνουμε μέχρι να ξεκολλήσει και γυρίζουμε από την άλλη μεριά, για να πάρει χρώμα. Βγάζουμε την κρέπα και συνεχίζουμε. Γίνονται 8 με 10 κρέπες περίπου.

Υλικά
Για τη γέμιση
-1 κοτόπουλο
-1 κουτί μανιτάρια
-1 κρέμα γάλακτος
-Μαϊντανό ψιλοκομμένο
-Αλάτι, πιπέρι
-Τριμμένο κεφαλοτύρι
-3-4 κουταλάκια βούτυρο

Εκτέλεση
Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό. Το ξεκοκαλίζουμε και το μαδάμε σε μικρά κομματάκια. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τα μανιτάρια, το μαϊντανό, πιπέρι και το τυρί.

Τυλίγουμε μέσα στις κρέπες την γέμιση,τις τοποθετούμε σε πυρέξ. Ρίχνουμε ανάμεσά τους το βούτυρο και πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να γκρατιναριστεί το τυρί.

Tip
Τις κρέπες μπορούμε να τις γεμίσουμε με ότι θέλουμε, γλυκές ή αλμυρές είναι καταπληκτικές.