Χταποδάκι κουκουλωμένο

Υλικά
-1 χταπόδι 1 κιλό με 1.200γρμ.
-Φύλλα δάφνης
-Δενδρολίβανο, πιπέρι
-Λίγο λάδι
-Αλουμινόχαρτο, λαδόκολλα

Εκτέλεση
Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά το χταπόδι.Βάζουμε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλα στο πάγκο μας και ακουμπάμε το χταπόδι, ρίχνουμε λίγο λάδι και πασπαλίζουμε με πιπέρι, δενδρολίβανο και τα φύλλα της δάφνης. Το κλείνουμε καλά όχι πολύ σφιχτά γιατί φουσκώνει και το τυλίγουμε και με αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1ώρα και 30 λεπτά περίπου. Το βγάζουμε από το φούρνο το ανοίγουμε το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και το σερβίρουμε με λάδι ξύδι μπαλσαμικό και ρίγανη.

Tip
Με αυτό το τρόπο γίνεται λουκούμι και κρατά την γεύση του. Συνοδεύεται από ότι τραβά η όρεξή μας.