Κουνουπολουκουμάδες

Υλικά
Μπουκετάκια κουνουπιδιού 1/2 κιλό
2 κουταλιές σούπας λάδι
2 κουταλιές σούπας κάρυ
Λίγο φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
Λίγο μαϊντανό ψιλικομμένο
Αλάτι πιπέρι

Για το κουρκούτι
200γρμ. αλεύρι
100 γρμ. κορν φλάουρ
1 μπύρα παγωμένη
2 κουταλιές μπέκιν
Αλάτι πιπέρι
Αραβοσιτέλαιο για το τηγάνι

Εναλλακτικό τζατζίκι
1 πράσινο μήλο τριμμένο
300 γρμ. γιαούρτι στραγγιστό
Χυμό από μισό λεμόνι
1/2 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
Ξύσμα από ένα λεμόνι
2 κουταλιές σούπας λάδι
1/2 ματσάκι μαϊντανό ή κόλιανδρο φρέσκο

Εκτέλεση
Σε ένα ταψί βάζουμε τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού αφού τα έχουμε ανακατέψει με το λάδι το κάρυ και το αλατοπίπερο.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1/4 με 20 λεπτά.

 
Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Ψιλοκόβουμε το δυόσμο και το μαιντανό και τα πασπαλίζουμε.

 
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τα υλικά του κουρκουτιού. Βάζουμε τα μπουκετάκια λίγα λίγα και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να χρυσίσουν. Για το εναλλακτικό τζατζίκι ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μπολ και σερβίρουμε.

Tip
Πολύ νόστιμοι και πρωτότυποι λουκουμάδες. Απίστευτο μεζεδάκι και με τη συνοδεία του τζατζικιού έχει τρομερό ενδιαφέρον.