Μελωμένο Κοτόπουλο

Υλικά
-1 κοτόπουλο γύρω στο 1,5 κιλό
-2 κουταλιές της σούπας σόγια σος
-3 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
-1 κουταλιά της σούπας μέλι
-4 κουταλιές της σούπας λάδι
-1 πορτοκάλι ακέρωτο
-1 λεμόνι ακέρωτο
-2 σκελίδες σκόρδο
-Αλάτι πιπέρι
-Μυρωδικά φρέσκα (ρίγανη, δεντρολίβανο,θυμάρι) αν δεν έχουμε βάζουμε ξερά.
-Μικρές πατατούλες προαιρετικά

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί. Ενώνουμε σε μπολ το ξύδι, το μέλι, την σόγια, το χυμό από το πορτοκάλι, το λεμόνι και το λάδι. Μέσα στη κοιλιά του κοτόπουλου βάζουμε τις σκελίδες το σκόρδο, αλατοπίπερο, την πορτοκαλόκουπα την λεμονόκουπα, δένουμε σε ματσάκι τα μυρωδικά και τα τοποθετούμε και αυτά.
Βάζουμε το κοτόπουλο σε γάστρα το περιχύνουμε με το μείγμα του μπολ και προσθέτουμε τις πατατούλες.
Σκεπάζουμε την γάστρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς περίπου 2 ώρες. Μισή ώρα πριν να ολοκληρωθεί το ψήσιμο ανοίγουμε το καπάκι και το αφήνουμε να πάρει χρώμα.
Όταν ψηθεί το κοτόπουλο το βγάζουμε από το φούρνο αφαιρούμε το περιεχόμενο της κοιλιάς, αν θέλουμε παίρνουμε το ζουμί που έχει βγάλει στη γάστρα, το βάζουμε σε κατσαρολάκι το βράζουμε μέχρι να κάνει φουσκάλες, και προσθέτουμε μια κουταλιά κορν φλάουρ διαλυμένη σε μια κουταλιά νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει και να έχουμε μια παχύρρευστη σάλτσα.

Tip
Η γεύση του είναι γλυκόξινη.Όταν κοπεί και σερβιριστεί με την  μελωμένη σάλτσα είναι πεντανόστιμο. Οι πατατούλες είναι εξαιρετικές. Συνοδεύεται από κόκκινο κρασί.