Κέικ της Άνοιξης

Υλικά
-150 γρμ. Ζάχαρη
-115 γρμ. Μαργαρίνη
-3 αυγά
-1 βανίλια
-½ κουταλάκι του γλυκού σόδα
-½ κουταλάκι του γλυκού μπέκιν
-260 γρμ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-½ φλιτζάνι γιαούρτι
-Μια πρέζα αλάτι
-1 ½ φλιτζάνι φράουλες κομμένες σε κομματάκια

Εκτέλεση
Χτυπάμε την ζάχαρη με το βούτυρο να ασπρίσει. Ρίχνουμε τα αυγά, την βανίλια, το μπέκιν την σόδα και το αλάτι.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το γιαούρτι εναλλάξ με το αλεύρι. Τέλος ρίχνουμε τις φράουλες και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι απαλά.

Βάζουμε το μείγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα κατά προτίμηση μακρόστενη, ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.