Πολίτικο σεκέ παρέ

Υλικά
-500 γρμ μαργαρίνη
-300 γρμ ζάχαρη
-200 γρμ σιμιγδάλι ψιλό
-4 αυγά
-1 βανίλια
-1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-Αμύγδαλα ασπρισμένα ελαφρώς καβουρδισμένα

Σιρόπι
-1 κιλό ζάχαρη
-4 φλιτζάνια νερό
-½ λεμόνι

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε την μαργαρίνη με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει. Προσθέτουμε τα αυγά, το σιμιγδάλι, την βανίλια και το αλεύρι. Αφού γίνει μια μαλακή ζύμη παίρνουμε κομμάτια από την ζύμη στο μέγεθος του καρυδιού, τα πλάθουμε τα πιέζουμε ελαφρώς να πλατύνουν και τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα σε απόσταση μεταξύ τους. Βάζουμε ένα αμύγδαλο στη μέση της κάθε μπαλίτσας. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 20 με 25 λεπτά.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βάζουμε την ζάχαρη με το νερό και το χυμό του μισού λεμονιού. Μόλις πάρει βράση μετά από 10 λεπτά το κατεβάζουμε. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει. Όταν βγάλουμε τα γλυκάκια από το φούρνο τα περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι. Τα αφήνουμε για 10 λεπτά στο σιρόπι και στη συνέχεια τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε πιατέλα.

Tip
Δεν τα αφήνουμε παραπάνω λεπτά στο σιρόπι γιατί μπορεί να διαλυθούν. Μπορούμε το σιρόπι να το ετοιμάσουμε πιο μπροστά για να είναι τελείως κρύο.