Ανοιξιάτικα ρολάκια

Υλικά
-1/2 κιλό φύλλο κρούστας
-1/2 λάχανο μικρό ψιλοκομμένο
-2 καρότα τριμμένα
-1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
-1 πιπεριά πράσινη κομμένη καρεδάκια
-2 κουταλιές της σούπας κάρυ
-Αλάτι, πιπέρι
-Λάδι

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε ελαφρώς τα λαχανικά μας έτσι ώστε να μείνουν τραγανά.
Αποσύρουμε από την φωτιά ρίχνουμε το κάρυ αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε στη άκρη να κρυώσουν.

Παίρνουμε το φύλλο και το κόβουμε σε λωρίδες. Απλώνουμε με ένα κουτάλι μια μικρή ποσότητα γέμισης και σχηματίζουμε ρολάκια κλείνοντας προς τα μέσα τις άκρες. Στο τέλος με ένα πινελάκι αλείφουμε λίγο νεράκι και το κλείνουμε.

Τοποθετούμε τα ρολάκια σε λαδωμένο πυρέξ ή ταψί. Αλείφουμε τα ρολάκια με λάδι και πασπαλίζουμε με σουσάμι ή ότι άλλο θέλουμε προαιρετικά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Tip
Τραγανές πικάντικες φλογέρες θυμίζουν τα κινέζικα spring rolls. Μια σως από κέτσαπ ανακατεμένη με σόγια σως τους πηγαίνει πολύ.