Ρολό Έκπληξη

Υλικά
-5 πατάτες τριμμένες στο τρίφτη
-1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
-1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
-2 αυγά
-1 συσκευασία τυρί κρέμα
-4-5 φέτες ζαμπόν
-Τυρί τριμμένο

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε στο τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα ανακατεύουμε με τις πατάτες, χτυπάμε τα αυγά και τα ενώνουμε με τις πατάτες. Παίρνουμε μια λαδόκολλα την τοποθετούμε σε ένα ταψί και απλώνουμε το μείγμα σε παραλληλόγραμμο σχήμα, το πατάμε με το πίσω μέρος του κουταλιού έτσι ώστε να έχει το ίδιο πάχος. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.

 
Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Ξεκολλάμε προσεκτικά από τη λαδόκολλα χωρίς να το πάρουμε από επάνω. Αλείφουμε την κρέμα τυριού όλη την επιφάνεια και απλώνουμε τις φέτες ζαμπόν.

Το γυρνάμε σε ρολό και το τοποθετούμε σε ένα ταψί με το άνοιγμα του ρολού στο κάτω μέρος. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και γκρατινάρουμε για 1/4 στο φούρνο. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και κόβουμε σε ροδέλες.

Tip
Πολύ νόστιμο και εμφανίσιμο πιάτο. Η όλη προσοχή είναι στο ξεκόλλημα από τη λαδόκολλα και το δίπλωμα του ρολού.