Μανιτάρια φουσκίτσες

Υλικά
-1 κεσεδάκι ασπρομανίταρα μεγάλα ή portobello
-1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
-1 κούπα τυρί τριμμένο ρεγκάτο ή όποιο μαστιχωτό τυρί προτιμάμε
-4-5 φέτες μπέικον ή ζαμπόν κομμένο τετραγωνάκια
-1/3 φλιτζανιού γάλα
-1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλoκομμένο
-Λίγο λάδι
-Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια μας με ένα πανάκι. Αφαιρούμε τα ποδαράκια τους.Σε ένα τηγανάκι ρίχνουμε λίγο λαδάκι και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τα ποδαράκια των μανιταριών και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Αφήνουμε να εξατμιστούν τα νερά τους,

 
και προσθέτουμε το μπέικον, το αφήνουμε λίγο να αλλάξει χρώμα. Το κατεβάζουμε και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Γεμίζουμε τα μανιτάρια ρίχνουμε λίγο τριμμένο τυρί επάνω στο καθένα, τα βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά με 1/2 ώρα να γκρατιναριστούν.

Tip
Γευστικότατο και ευπαρουσίαστο μεζεδάκι.