Lionez πατατουλες

Υλικά
-700 γρμ. πατάτες κομμένες στο ακορντεόν ή ψιλοκομμένες με το μαχαίρι
-2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
-1 σκελίδα σκόρδο
-2 κουταλάκια γλυκού ζάχαρη
-1 κύβο κοτόπουλου ή λαχανικών
-Λίγο θυμάρι(προαιρετικά)
-Λάδι
-2 κουταλιές βούτυρο
-Αλάτι, πιπέρι,ρίγανη
-Τριμμένο κεφαλοτύρι

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες μας σε λεπτές φετούλες.Αν έχουμε μαντολίνο τις κόβουμε με αυτό ή αν δεν έχουμε τις κόβουμε όσο πιο λεπτές μπορούμε.
Βάζουμε 1/2 λίτρο νερό σε κατσαρόλα μαζί με τον κύβο, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και το θυμάρι, ρίχνουμε τις πατάτες και βράζουμε για 10 λεπτά.Προσέχουμε να μην σπάσουμε τις πατάτες.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε λάδι, βούτυρο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια. Ρίχνουμε την ζάχαρη αλάτι και πιπέρι. Τα αφήνουμε να πιουν τα υγρά τους και να καραμελώσουν.
Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ, στρώνουμε μια δόση πατάτες και από επάνω ρίχνουμε σκόρπια κουταλιές από τα κρεμμύδια. Συνεχίζουμε τις στρώσεις μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας.

 
Τέλος ρίχνουμε λίγο από το ζουμί που βράσαμε τις πατάτες μας και πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.
Ρίχνουμε σκόρπιες σταγόνες λάδι και πιπέρι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για 1/2 ώρα.
Στα τελευταία 10 λεπτά βγάζουμε το αλουμινόχαρτο για να πάρει χρώμα.

Tip
Ένα ελαφρύ και νόστιμο συνοδευτικό, αλλά και ένα κυρίως νόστιμο πιάτο.Συνοδεύεται από ένα λευκό ή ροζέ κρασάκι.