Κανελοπορτοκαλένια κουλουράκια

Υλικά

-1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
-1 φλιτζάνι τσαγιού αραβοσιτέλαιο
-1 φλιτζάνι τσαγιού χυμό πορτοκαλιού
-1 ½ κουταλάκι μπέικιν
-1 κουταλάκι σόδα
-1 ½ κουταλάκι κανέλα
-½ ποτηράκι του κρασιού κονιάκ
-Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
-Αλεύρι περίπου 900γρμ.για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση
Χτυπάμε την ζάχαρη με το αραβοσιτέλαιο και το χυμό του πορτοκαλιού. Προσθέτουμε σταδιακά το μπέικιν, την σόδα, την κανέλα, το κονιάκ και το ξύσμα του πορτοκαλιού. Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά, μέχρι να ξεκολλήσει η ζύμη από τα χέρια μας. Γίνεται μια ζύμη ευκολόπλαστη ούτε μαλακή, ούτε σκληρή. Πλάθουμε τα κουλουράκια και τα τοποθετούμε σε ελαφρώς λαδωμένο ταψί.

Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Tip
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φαρίνα και να προσθέσουμε 1 κουταλάκι μπέικιν και ½ κουταλάκι σόδα ή να τα παραλείψουμε. Επίσης το αραβοσιτέλαιο μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με ελαιόλαδο. Τα βγάζουμε ακριβώς στα 20 λεπτά από το φούρνο. Τα κουλουράκια μας είναι μαλακά όταν τα βγάζουμε από το φούρνο αλλά κρυώνοντας σφίγγουν. Μπορούμε να τα πασπαλίσουμε πριν τα ψήσουμε με χοντρή ζάχαρη.