Ελαφρύ Cheese Cake

Υλικά
-250 γρμ. μπισκότα digestive
-80 γρμ. βούτυρο ή μαργαρίνη λιωμένη

Για την κρέμα
-1 κρέμα γάλακτος παγωμένη
-300 γρμ. τυρί κρέμα
-100 γρμ. ζάχαρη άχνη
-1 βάζο μαρμελάδα φρούτα του δάσους ή φράουλα ή βύσσινο

Εκτέλεση
Σπάμε τα μπισκότα στο μούλτι λιώνουμε το βούτυρο και το ενώνουμε με τα μπισκότα έτσι ώστε να μοιάζουν σαν βρεγμένη άμμο. Τα βάζουμε σε αποσπώμενη φόρμα ή σε ποτηράκια η σε μπολάκια και το πατάμε με την ανάποδη πλευρά του κουταλιού. Το βάζουμε στο ψυγείο για 1/2 ώρα.

Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος να γίνει σαντιγί και προσθέτουμε την άχνη και το τυρί κρέμα. Χτυπάμε λίγο να ενσωματωθούν τα υλικά. Στρώνουμε ομοιόμορφα πάνω από το μπισκότο και το βάζουμε στο ψυγείο για 6 ώρες.Βγάζουμε από το ψυγείο και απλώνουμε την μαρμελάδα.

Tip
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και πτι μπερ μπισκότα. Αν το βάλουμε σε φόρμα είναι νούμερο 20.