Ρεβανί

Υλικά
-6 αυγά
-1 φλιτζάνι ζάχαρη
-1 φλιτζάνι αλεύρι
-1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
-Χυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
-1 κουταλιά του γλυκού μπέκιν
-2 βανίλιες

Σιρόπι
-2 ½ φλιτζάνια νερό
-2 φλιτζάνια ζάχαρη
-1 κουταλιά σούπας βούτυρο
-½ λεμόνι
-1 φλιτζάνι γάλα (στο τέλος)

Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Ρίχνουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι το ξύσμα , το χυμό, το μπέκιν και τις βανίλιες. Συνεχίζουμε για λίγο το χτύπημα. Βουτυρώνουμε το ταψί μας ρίχνουμε το μείγμα μας και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου 1/2ώρα.Μόλις το βγάλουμε από το φούρνο το χαράζουμε και ρίχνουμε το φλιτζάνι το γάλα το οποίο είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Το σιρόπι μας να είναι κρύο και το γλυκό μας ζεστό. Το σιρόπι το ρίχνουμε κατευθείαν μετά το γάλα.

Τip
Το σιρόπι μας είναι έτοιμο μετά από 10 λεπτά αφού έχει αρχίσει ο βρασμός του.Το ταψί που χρησιμοποιούμε είναι 32 εκατοστά διάμετρος. Φουσκώνει πολύ. Δεν είναι από τα ραβανί που το σιρόπι ρέει, αλλά είναι μυρωδάτο , πεντανόστιμο με υπέροχη υφή και σιροπιαστό όσο πρέπει για τα γούστα μου.