Τρουφάκια με μνήμη παιδική

Υλικά
-1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ
-¾ φλιτζανιού καρύδι ή αμύγδαλο
-½ πακέτο μαργαρίνη
-1 βανίλια
-1 κουταλιά σούπας κακάο
-2-3 κουταλιές ποτό ή λικέρ
-2-3 κουταλιές γάλα εβαπορέ
-½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
-1 σοκολάτα κουβερτούρα 125 γρ.
-Τρούφα σοκολατένια , χρωματιστή, ινδοκάρυδο για επάλειψη

Εκτέλεση
Πολτοποιούμε στο μούλτι τα μπισκότα και τα καρύδια. Τα καταβρέχουμε με το χυμό του πορτοκαλιού. Χτυπάμε το κακάο με το βούτυρο την βανίλια και το λικέρ. Λιώνουμε σε μπεν μαρί την σοκολάτα και προσθέτουμε το γάλα. Ενώνουμε όλα τα υλικά μας ανακατεύοντας τα. Αφήνουμε στο ψυγείο το μείγμα για 2 ώρες περίπου. Βγάζουμε από το ψυγείο και πλάθουμε μπαλάκια κυλώντας τα στη τρούφα ή στην καρύδα.Τα βάζουμε στο ψυγείο για να παγώσουν.

Tip
Το καλύτερο είναι να πλάθουμε όλα τα μπαλάκια πρώτα και μετά να τα κυλήσουμε στη τρούφα, για να είναι καθαρά τα χέρια μας και να μην παιδευτούμε στο τύλιγμα.