Κουνουπίδι Top

Υλικά
-1μικρό κουνουπίδι
Για την σάλτσα
-120 γρμ.λάδι
-1 κουταλιά σούπας κάπαρη
-2 κουταλιές σούπας ξύδι
-1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
-1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
-Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά το κουνουπίδι, το κόβουμε σε μπουκετάκια μικρά. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε το κουνουπίδι για 10 λεπτά. Το βγάζουμε, το βάζουμε να στραγγίσει, το αλατοπιπερώνουμε και το ραντίζουμε με λάδι.

Καίμε καλά ένα τηγάνι και ρίχνουμε λίγα λίγα τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού. Τα αφήνουμε να πάρουν χρώμα πρώτα από την μια μεριά και μετά από την άλλη.
Τα βγάζουμε σε πιατέλα και χτυπάμε στο μούλτι τα υλικά της σάλτσας. Περιχύνουμε με τη σάλτσα να πάει παντού.

Tip
Ένα gourme πιάτο. Άλλη διάσταση του συνηθισμένου βραστού κουνουπιδιού. Τραγανό με μια σος που δένει υπέροχα.