Φριτούρες κουνουπιδιού

Υλικά
-250 γρμ. κουνουπίδι μπουκετάκια
-1 αυγό
-70 γρμ. αλεύρι φαρίνα
-50 γρμ. κεφαλοτύρι
-Μια πρέζα μπούκοβο
-Αλάτι, πιπέρι
-Αραβοσιτέλαιο για το τηγάνι

Εκτέλεση
Βράζουμε τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού έτσι ώστε να μη λιώσουν και να κρατάνε.
Τα βάζουμε σε στραγγιστήρι να κρυώσουν.Μεταφέρουμε σε λεκανίτσα και τα διαλύουμε με το πιρούνι όχι τελείως να φαίνονται κομματάκια. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε το μείγμα μας και το αφήνουμε 1/2 ώρα στο ψυγείο να σφίξει.

Βάζουμε το λάδι να κάψει καλά και ρίχνουμε με το κουτάλι μας κουταλιές. Μόλις πάρουν χρώμα τις γυρίζουμε και από την άλλη μεριά. Τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Tip
Συνοδεύουμε τις φριτούρες με σως μαγιονέζας ανακατεμένη με κάρυ.
Ωραίος μεζές. Μπορούμε να ξεγελάσουμε τα παιδάκια για να φάνε κουνουπίδι ένα λαχανικό τόσο υγιεινό.
Τα κοτσάνια τα βράζουμε μαζί, βάζουμε λάδι λεμόνι αλάτι και έχουμε μια υπέροχη σαλάτα.