Ξανθιώτικα ροξάκια

Υλικά
-2 φακελάκια μαγιά ξερή
-4 1/2 φλιτζάνια αλεύρι φαρίνα
-3 αυγά
-2 βανίλιες
-1 φλιτζάνι γάλα χλιαρό
-1 φλιτζάνι αραβοσιτέλαιο
-Ακόμη
-4 κουταλάκια γλυκού κακάο
-4 κουταλάκια γλυκού αλεύρι

Για το σιρόπι
-4 φλυτζάνια νερού
-1 κιλό ζάχαρη
-Χυμό 1/2 λεμονιού
-Κανέλα για πασπάλισμα

Εκτέλεση
Σε μια λεκάνη βάζουμε τα 6 πρώτα υλικά και ζυμώνουμε. Η ζύμη μας θα κολλάει λίγο.
Την χωρίζουμε στη μέση και στη μισή προσθέτουμε τα 4 κουταλάκια κακάο και στην άλλη μισή προσθέτουμε τα 4 κουταλάκια το αλεύρι.
Τώρα η ζύμη μας δεν κολλάει καθόλου.
Στην συνέχεια χωρίζουμε σε δυο ίσα μέρη την καφέ ζύμη και σε άλλα δυο την λευκή. Πλάθουμε την καφέ ζύμη σε 2 κορδόνια μήκους 30 εκ.
Ανοίγουμε την λευκή ζύμη σε 2 παραλληλόγραμμα,έτσι ώστε να μπορούμε να διπλώσουμε μέσα το καφέ κορδόνι της ζύμης.
Στην συνέχεια κόβουμε την ζύμη με κοφτερό μαχαίρι ρολάκια όσο ο δείχτης μας.

Τα τοποθετούμε σε αντικολλητικό ταψί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς 25 με 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βγάζουμε τα ροξάκια από το φούρνο και τα σιροπιάζουμε με καυτό σιρόπι. Πασπαλίζουμε με μπόλικη κανέλα.