Γαρίδες Φινετσάτες

Υλικά
-500 γρμ. γαρίδες
-1/4 Φλιτζάνι λάδι
-1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
-2 κουταλιές σούπας μουστάρδα πικάντικη
-3 αστεροειδής γλυκάνισους
-Ξύσμα από ένα λεμόνι
-Πιπέρι

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το κέλυφος αφήνοντας το κεφάλι. Ανοίγουμε τη ράχη και βγάζουμε το εντεράκι με μια οδοντογλυφίδα.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι και ρίχνουμε το σκόρδο. Μόλις γυαλίσει ρίχνουμε τις γαρίδες γυρίζοντας και από την άλλη μεριά αμέσως μόλις αλλάξουν χρώμα. Προσθέτουμε τη μουστάρδα και τους αστεροειδής.

 
Αφήνουμε 5 λεπτά να ενσωματωθεί η σάλτσα και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Ρίχνουμε πιπέρι και το ξύσμα λεμονιού κουνάμε να πάει παντού και είμαστε έτοιμοι.

Tip
Η απλότητα και η νοστιμιά είναι εξαιρετική.Το όλο θέμα με τις γαρίδες είναι ο μηδενικός χρόνος ψησίματος για να έχουμε μια γαρίδα ζουμερή και χωρίς να χάσει καθόλου την γεύση της. Αν παραψηθεί την έχουμε χάσει. Φρέσκια ή κατεψυγμένη μπορούμε να έχουμε ωραίο αποτέλεσμα αν την ψήσουμε σωστά.Μπορείς το πιάτο να το συνοδεύσεις με τα πάντα. Ο αστεροειδής γλυκάνισος δίνει μια μυρωδιά ούζου.