Κακαοαφρός

Υλικά
-450 γρμ. ζάχαρη
-4 αυγά
-250 ml αραβοσιτέλαιο
-250 ml γάλα φρέσκο
-20 γρμ. κακάο
-Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
-1 κουταλάκι μπέκιν
-1 κουταλιά σούπας ξύδι
-Μια πρέζα αλάτι
-400 γρμ αλεύρι φαρίνα

Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Χτυπάμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά περίπου.
Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με άχνη.

Tip
Το πιο αφράτο κέικ κακάο που έχω φτιάξει ποτέ. Διατηρεί την ίδια υφή και τις επόμενες μέρες. Το γάλα και τα αυγά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.