Μαίρη Αρώνη, ή και πάστα φλώρα (για να θυμούνται οι παλιοί και να μαθαίνουν οι νεότεροι)

Υλικά
1 φλιτζάνι αραβοσιτέλαιο
3 κουταλιές της σούπας κονιάκ
1/3 φλιτζανιού πορτοκάλι χυμό
1 βανίλια
3 1/2 φλιτζάνια φαρίνα
1/2 κιλό μαρμελάδα της αρεσκείας σας

Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υλικά μας εκτός από το αλεύρι.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά χτυπώντας μέχρι να ενωθεί με τα υπόλοιπα υλικά. Δεν δουλεύουμε πολύ τη ζύμη για να μας γίνει αφράτη.

Αφήνουμε στην άκρη το 1/3 της ζύμης και την ανοίγουμε σε φύλλο ώστε να καλύψουμε μια ταρτιέρα ή ταψάκι 30 εκ.Αφήνουμε περιθώριο γύρω γύρω για να ρίξουμε την μαρμελάδα, έτσι ώστε να την κρατάει μέσα. Με την υπόλοιπη ζύμη κάνουμε μακρόστενες πλακέ ή στρογγυλές λωρίδες για να την στολίσουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1/2 ώρα.

Tip
Είναι πολύ αφράτη η ζύμη της, δουλεύεται πολύ εύκολα. Της πάει πολύ μαρμελάδα φράουλα ή ροδάκινο.
Όσο για την ταινία “μια τρελή οικογένεια” με την Τζένη Καρέζη νομίζω ότι έχει μείνει σε όλους …