Μαμαδίστικη γιαουρτόπιτα

Υλικά
-1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
-1 φλιτζάνι βούτυρο
-4 αυγά
-3 ½ φλυτζάνια φαρίνα
-1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό
-2 βανίλιες
-Ξύσμα ενός λεμονιού
-½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-½ κουταλάκι του γλυκού σόδα

Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να ασπρίσει. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα. Ρίχνουμε το γιαούρτι, τις βανίλιες, το ξύσμα, την σόδα και το αλάτι. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας και το βάζουμε σε βουτυρωμένη φόρμα.
Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για ¾ της ώρας ανάλογα το φούρνο μας. Για να δούμε αν ψήθηκε κάνουμε το πείραμα με το μαχαίρι, αν βγει στεγνό το γλυκό μας είναι έτοιμο.
Τον φούρνο δεν τον ανοίγουμε αν δεν έχει περάσει ½ ώρα.

Tip
Μυρωδάτο, εύκολο, αφράτο γλυκάκι που μου θυμίζει μανούλα, φέρνοντας μου παιδικές μνήμες πασπαλισμένες αγάπη, τρυφερότητα και γλύκα.