Σοκολατένια cupcakes

Υλικά
-110 γρμ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
-135 γρ ζάχαρη
-2 αυγά
-½ φλιτζάνι γάλα
-40 γρμ κακάο
-2 βανίλιες
-1 κουταλιά σούπας κονιάκ
-160 γρμ αλεύρι φαρίνα κοσκινισμένο
-½ κουταλάκι γλυκού αλάτι
-1 κουταλάκι μπέκιν
-1 κουταλάκι σόδα
-1 κουταλιά σούπας ξύδι

Εκτέλεση
Χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο να αφρατέψουν. Προσθέτω τα αυγά ,το κακάο ,τις βανίλιες και το κονιάκ. Σε ένα μπολ ανακατεύω το αλεύρι κοσκινισμένο το μπέκιν και το αλάτι. Προσθέτω το αλεύρι σταδιακά εναλλάξ με το γάλα στο μείγμα. Ανακατεύουμε το ξύδι με την σόδα και το ρίχνουμε στο μίγμα. Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Γεμίζουμε τις θήκες για cupcakes περίπου στη μέση. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Tip
Προτιμάμε να έχουμε χάρτινες θηκούλες για τις φόρμες μας. Το ξύδι απογειώνει το πόσο αφρατεύει το κεκάκι.