Τάρτα με καραμελωμένες μπανάνες

Υλικά
-5 μπανάνες καθαρισμένες κομμένες στη μέση και παράλληλα
-50 γρμ. ζάχαρη
-1 κουταλιά βούτυρο
-3 κουταλιές σούπας ζάχαρη

Για την ζύμη
-300γρμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-250 γρμ μαργαρίνη ή βούτυρο παγωμένο
-100γρμ. ζάχαρη
-1κουταλάκι μπέκιν
-Μια πρέζα αλάτι
-1/2 κουταλάκι γλυκού κανέλα
-1 σοκολάτα κουβερτούρα

Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι μεγάλο ρίχνουμε την ζάχαρη και ακουμπάμε τις μπανάνες κομμένες. Αφήνουμε να πάρουν χρώμα καραμελέ από την μια μεριά και μετά τις γυρνάμε από την άλλη. Προσέχουμε να μην μας λιώσουν κάνουμε την διαδικασία σε 10 λεπτά περίπου.Ρίχνουμε στο τέλος και την κουταλιά το βούτυρο.

 
Παίρνουμε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση και στρώνουμε τις μπανάνες ακτινωτά.Τις ραντίζουμε με τις τρεις κουταλιές την ζάχαρη.
Στο μίξερ ή και με το χέρι ζυμώνουμε τα υλικά της ζύμης με τέτοιο τρόπο ώστε να γίνει μια ψιχουλιαστή ζύμη, δεν θέλει ζύμωμα ώστε να γίνει ενιαία ζύμη, αυτός ο τύπος ζύμης λέγεται crumble (κραμπλ).Καλύπτουμε με την θρυμματισμένη ζύμη τις καραμελωμένες μπανάνες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1/2 ώρα.

 
Σε μπεν μαρί λιώνουμε την σοκολάτα, μόλις κρυώσει η τάρτα περιχύνουμε την σοκολάτα.

Tip
Η υφή της ζύμης είναι τραγανή θρυμματιστή σε συνδυασμό με τις μπανάνες και την σοκολάτα έχει μια απογειωτική γεύση.