Φουντουκένιο μπριός

Υλικά
-600 γρμ. αλεύρι σκληρό
-1 κύβο φρέσκια μαγιά
-80 γρμ. ζάχαρη
-1/2 κουταλάκι αλάτι
-150 γρμ.μαλακό βούτυρο ή μαργαρίνη
-150 γρμ. χλιαρό γάλα
-2 αυγά
-1 βανίλια
-Για την γέμιση
-10 κουταλιές πραλίνα
-Λίγο γάλα για επικάλυψη
-Άχνη προαιρετικά

Εκτέλεση
Στο κάδο του μίξερ βάζουμε την μαγιά με τη ζάχαρη και λίγο νεράκι την ανακατεύουμε να διαλυθεί και την αφήνουμε 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί.

 
Στην συνέχεια ρίχνουμε το βούτυρο το γάλα και τα χτυπημένα αυγά.Ανακατεύουμε και τέλος προσθέτουμε τα στέρεα υλικά. Ζυμώνουμε 10 λεπτά περίπου μέχρι να αποκτήσουμε μια μαλακή εύπλαστη ζύμη.
Την σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε 1 ώρα να ξεκουραστεί.

Κατόπιν παίρνουμε την ζύμη και την χωρίζουμε σε 4 ίσα κομμάτια.Σε αλευρωμένο πάγκο ανοίγουμε με πλάστη το κάθε κομμάτι σε κύκλο διαμέτρου 23-25 εκ. Σε ένα ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και τοποθετούμε το φύλλο που ανοίξαμε. Αλείφουμε την επιφάνεια με πραλίνα, στη συνέχεια ανοίγουμε το επόμενο φύλλο το τοποθετούμε επάνω, αλείφουμε πάλι πραλίνα και συνεχίζουμε και με τα άλλα δυο φύλλα με τον ίδιο τρόπο. Έτσι έχουμε 4 κύκλους και 3 στρώσεις πραλίνας.
Παίρνουμε ένα ποτήρι κρασιού και το βάζουμε στο κέντρο των ζυμαριών ώστε να μπορούμε να το κόψουμε γύρω γύρω χωρίς να φθάσουμε στο κέντρο.

Στην αρχή το χωρίζουμε στα 4 κομμάτια στη συνέχεια στα 8 και τέλος στα 16. Σαν να έχουμε χωρίσει μια πίτσα χωρίς να έχουμε φθάσει στο κέντρο.Παίρνουμε ανά δύο κομμάτια τα στρίβουμε δυο φορές ώστε να σχηματιστούν δίχρωμα κύματα ζύμης πραλίνας και τα ενώνουμε στην άκρη πιέζοντας τα προς τα κάτω.Αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 1/2 ώρα να φουσκώσει.Το αλείφουμε προσεκτικά με γάλα και το ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1/2 ώρα περίπου.

Tip
Βλέποντας τις φωτογραφίες μπορούμε να δούμε πόσο εύκολος τρόπος είναι για να φτιαχτεί.
Απολαυστικό μπριός αφράτο πραλινάτο και πολύ εμφανίσιμο.Αν θέλουμε ρίχνουμε άχνη ζάχαρη όσο είναι ζεστό.